วันนี้ 20 ก.พ. 2566 ที่มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี ได้จัดแถลงข่าวเปิดโครงการและการอบรมมหัศจันท์แห่งรสชาติ ยกระดับการให้บริการอาหารท้องถิ่นภายใต้โครงการ Comprehensive Tourism @ Chanthaburi โดยจะมีการจัดอบรมขึ้นในวันที่ 20 และ 21 กุมภาพันธ์ 2566 โดยในวันที่20จะเป็นการอบรมภาคทฤษฎีในหัวข้อ"สุขอนามัยร้าน" กับทางสาธารณสุขจังหวัดและในส่วนวันที่21 จะจัดอบรมในหัวข้อ "Food Stylist " กับเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธ์

           โดยในวันนี้ จะมีการบรรยายหัวข้อ "Gastronomy Journey เส้นทางศาสตร์การอาหาร" โดยอาจารย์อนุวัต เชื้อเย็น ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปะวิทยาการอาหารนานาชาติ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้และการบรรยายหัวข้อ "Gastronomy in Chanthaburi" โดยคุณอุกฤษฏ์ วงษ์ทองสาลี นายกสมาคมอาหารและเครื่องดื่มจันทบุรี และประธานหอการค้าจังหวัดจันทบุรี ช่วง ถาม-ตอบ โดยอาจารย์อนุวัต เชื้อเย็น และคุณอุกฤษฏ์ วงษ์ทองสาลีจากนั้นในช่วงบ่าย จะมีการบรรยายหัวข้อ "ประโยชน์สมุนไพรอัตลักษณ์จันท์ 11 ชนิด " และ "ลักษณะธาตุในร่างกายและธาตุตามบุคลิคลักษณะ" การบรรยายหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร กฏหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร การใช้กัญชาหรือกัญชงในการประกอบหรือปรุงอาหารให้ปลอดภัย โดยนางสาว ปิยวรรณไชยผล แพทย์แผนไทยปฏิบัติการ รพ.สองพี่น้องและคณะของนักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ และในส่วนของวันที่ 21 จะเป็นการบรรยายในการจัดตกแต่งอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า การสาธิตการตกแต่งจานอาหารเบื้องต้นโดยการใช้ซอสและผงโรยด้วยการกรีด ปาด หยด กด ไหล ป้าย โรย เพ้นท์ ตี โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดจันทบุรีจำนวน 250 ท่าน สำหรับการอบรมเชิงทฤษฎีในวันที่ 20-21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566 และผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดจันทบุรี จำนวน 50 ท่าน สำหรับการอบรมเชิงปฏิบัติในวันที่ 27-28 มีนาคม พ.ศ. 2566 การคัดเลือก คือ ต้องเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดจันทบุรี เมื่อจบหลักสูตร 2 วัน (วันที่ 20 - 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566) สิ่งที่จะได้รับคือ

1. ใบประกาศนียบัตรออนไลน์หลักสูตรการ ยกระดับการให้บริการอาหารท้องถิ่นภายใต้โครงการ Comprehensive Gastronomy Tourism และจากสาธารณสุขจังหวัด
2. ใบประกาศผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหารตามกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 (กรมอนามัย)
3. โอกาสได้เข้าร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการกับเซฟผู้เชี่ยวชาญ
4. เป็นสมาชิกในสมาคมอาหารและเครื่องดื่มจังหวัดจันทบุรี

สมนึก วิสุทธิ์ จันทบุรี