วันอังคารที่ 26 พฤศจิกายน 2567
ท้องถิ่นไทย ย้อนกลับ
เมนูเด็ดแปลกไม่เหมือนใคร ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ โรตีกรอบ
02 ต.ค. 2566
อ.เมือง จ.ตราด อีกเมนูอาหารเด็ดที่ไม่เหมือนใคร ขนมจีนเขียวหวานไก่ โรตีกรอบ ของคุณพี่ธนาพร ขุนทองจันทร์ หรือ พี่สาว เปิดร้าน Our Family คาเฟ่ พร้อมกับอาหารตามสั่ง มีเมนูเด็ดๆหลายรายการ ที่ลูกค้าติดอกติดใจ มาคาเฟ่ แล้วพลาดไม่ได้ก็ต้องเมนูเด็ดของร้าน ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ พร้อมกับโรตีกรอบ ขายกันชุดละ 99 บาท สุดคุ้ม เหมาะทานกัน 2-3 คน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดที่ลูกค้าชอบทานคือผัดกระเพราเนื้อราดข้าว
สำหรับการทำแกงเขียวหวานไก่ เคี่ยวกะทิจนเดือดได้ที่ ก็ใส่น้ำพริกแกงคนให้เข้ากันจนน้ำพริกละลาย ก่อนใส่เนื้อไก่ลงไป พร้อมกับเครื่องเคียงและปรุงรสชาดตามสูตร ตั้งไฟจนสุกเป็นอันว่าพร้อมเสริฟ จากนั้นก็นำแป้งโรตีมาทอดให้กรอบ ก่อนยกขึ้นจากเตา นำมาตัดเป็นชิ้นพร้อมทาน
พี่ธนาพร เปิดเผยว่า ตนเองเป็นคนชอบกินขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ กับผัดกระเพราเนื้อมาก จึงได้มีความคิดกับน้องสาว คิดอยากเปิดร้านคาเฟ่ และอาหารตามสั่งเปิดเป็นร้านเล็กๆที่อยู่ในชนบท ลูกค้าจะได้ไม่ต้องเดินทางเข้าไปในตัวเมือง ทางร้านมีพร้อมทั้งกาแฟ และอาหารตามสั่ง พี่สาวยังบอกอีกว่า จากการที่ชอบกินขนมจีนแกงเขียวหวาน จึงอยากนำมาดันแปลงสูตรเพิ่มเติม ด้วยการแป้งโรตีมาทอดกรอบ และนำมากินกับขนมจีนแกงเขียวหวานปรากฏว่าเข้ากันดี ทำให้ได้รสชาติใหม่ แปลกไปกว่าเดิม หลังจากลูกค้าได้ลองทานก็ติดอกติดใจ จึงเป็นซิกเนเจอร์ ของทางร้านไปแล้ว
ด้าน น.ส.วรรณ อภิบาลศรี ผู้จัดการร้าน บอกว่า ทางร้านเปิดมาได้ 2 ปีแล้ว ผลตอบรับจากลูกค้ามีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หลังจาก พี่สาว และพี่ออร์ เจ้าของร้าน ได้ดับแปลงสูตรขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ โดยใส่โรตีกรอบมาด้วย โดยขายเป็นชุดละ 99 บาท นอกจากนี้ทางร้านยังมีผัดกระเพราเนื้อแบบโบราณ ให้ลูกค้าได้สั่งทานกันอีกด้วย ในส่วนของคาเฟ่ร้ายจะเปิดตั้งแต่ 08.00 น ในส่วนของอาหารครัวจะเปิด 09.00 น. และร้านจะปิดเวลา 19.00 น. ลูกค้าสามารถโทรมาสั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 064- 6933878
ข่าวภูมิภาค จ.ตราด ภาพ/ข่าว ณัฐวุฒิ สวัสดิ์วารี โทร.089-8895631
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
