ที่บริเวณสนามกีฬาองค์การบริหารส่วนตำบลรวมไทยพัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตากนายสัญญา เพชรเศษ นายอำเภอพบพระ พร้อมด้วยนายมณฑล สว่างนภาลัย นายกองค์การบริหารส่วนตำบลรวมไทยพัฒนา ร่วมเป็นประธานเปิดโครงการสืบสานประเพณีกินข้าวใหม่ ประจำปี 2566 ประเพณีกินข้าวใหม่ของชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง เป็นพิธีการที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ เป็นพิธีเส้นไหว้บรรพบุรุษ ผีบ้าน ผีเรือน ก่อนที่เจ้าบ้านจะกินข้าวที่ทำได้ในปีนั้น ต้องทำพิธีกิ่นข้าวใหม่ โดยเส้นไหว้บรรพบุรุษ เทวดา ผีบ้าน ผีเรือน ซึ่งเป็นไปประเพณีของชนเผ่า ในการกินข้าวใหม่นั้น จะมีอาหารหลัก ดังนี้ คือ 1.ข้าวใหม่ 2.ต้มพันปี (ต้มหมูใส่ผัก) 3.ต้มสมุนพร(ต้มไก่ใส่สมุนไพร 4.น้ำข้าวจากข้าวใหม่ 5.น้ำพริกม้งสำหรับกิจกรรมกินข้าวใหม่ม้งในครั้งนี้ มีการจัดนิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับประวัติความป็นมาของชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง

           ภูมิปัญญาในการจัดทำข้าวใหม่ ประเพณีกินข้าวใหม่ การสาธิตปฏิบัติคั่วข้าวใหม่ โดยมีทีมงานคอยแนะนำและให้ความรู้การสาธิตปฏิบัติหุงข้าวใหม่ โดยมีทีมงานคอยแนะนำและให้ความรู้ การสาธิตปฏิบัติประกอบอาหารต้มผัก ไก่ตัมสมุนไพร การตำน้ำพริก โดยมีทีมงานคอยแนะนำและให้ความรู้ผู้เข้าร่วมกิจกรรม ร่วมสืบสานวัฒนธรรมกินข้าวใหม่ร่วมกัน โดยมีมนูต้มพันปี ,ไก่ต้มสมุนไพร ,ข้าวใหม่น้ำข้าว และยังมีน้ำพริกม้งอีกด้วย

เกษมสันต์ ไชยเดช จ.ตาก