ชัยภูมิ วันนี้( 5 ธ.ค.66) ทีมงานจะพาชมสีสันในช่วงหลังเก็บเกี่ยวข้าวเหนียวใหม่ เข้าสู่ฤดูหนาว ในตอนหัวค่ำอากาศเริ่มหนาว เมื่อสีข้าวเปลือกเหนียวใหม่ได้ข้าวสาร วิถีชีวิตของชาวบ้านในภาคอีสานคือชาวบ้านจะตัดไม้ไผ่มาตัดเป็นท่อน รวมกันทำข้าวหลามกินกัน ทั้งได้พิงไฟคลายความหนาวเย็นตอนหัวค่ำ ก่อนเข้านอน และได้มีการนั่งพูดคุยกันระหว่างญาติพี่น้อง และเพื่อนฝูง แลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการประกอบอาชีพในช่วงกลางวันที่ผ่านมา และเป็นการถนอมอาหารไว้กินในการลงไร่ ประกอบอาชีพในวัดถัดไป 

           
            พ.ต.อ.สรวิศ มาอินทร์ นายก อบต.นาฝาย จึงได้ชวนชาวบ้านในหมู่บ้าน ทั้งหมู่บ้านช่อระกา หมู่ 9 และบ้านพลัง หมู่ 10 ต.นาฝาย อ.เมือง จ.ชัยภูมิ ฟื้นฟูวิถีชีวิตการเผาข้าวหลามจากข้าวเหนียวใหม่ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ หลังจากการ ทำนา และมีการเก็บเกี่ยวเสร็จเรียบร้อย เป็นการแสดงออกถึงความสามัคคีของคนในชุมชน ร่วมกันทำข้าวหลาม ฟื้นฟูการทำข้าวหลามข้าวเหนียวใหม่เก็บไว้กินในช่วงฤดูหนาว โดยชาวบ้านจะออกไปหาไม้ไผ่ ซึ่งมีอยู่มากในหมู่บ้านมาทำกระบอกข้าวหลาม ซึ่งจะต้องเลือกลำไผ่ที่ไม่แก่หรืออ่อนมากเกินไป ไม่มีตามด เพราะตามดจะทำให้มีกลิ่นเหม็นและไม่มีเยื่อ ทำให้ข้าวติดกระบอก ความยาวของปล้องไม้ไผ่ ห่างพอควร ยาวประมาณ 18 นิ้ว นำไม้ไผ่ทั้งลำมาตัด หรือเลื่อยเป็นท่อน ๆ โดยมีข้อต่อที่ก้นกระบอกจากนั้นนำ “ข้าวเหนียวผสมถั่วดำ” ที่มีกะทิผสมเรียบร้อยแล้ว ใส่กระบอกนำไปเผาไฟที่ลานบ้าน ที่ตั้งกระบอกข้าวหลามเป็นแถว ด้านล่างขนานไปกับกระบอกข้าวหลาม ก่อกองไฟขนานไปกับข้าวหลาม โดยท่อนไม้แห้งขนาดพอเหมาะเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งตามตำนาน ในสมัยก่อนคนไทยจะใช้กระบอกไม้ไผ่ในการหุงข้าว ข้าวที่ได้มีลักษณะเป็นทรงกระบอกที่ถูกเชื่อมกันไว้ด้วยเยื่อไผ่ ทำให้ข้าวหลามที่เผาออมาได้รูปทรงข้าวหลามสวยงาม

            ปัจจุบันนี้คนไทยนิยมรับประทานข้าวหลามเป็นขนมหวาน โดยมีส่วนผสมหลักคือ ข้าวเหนียว กะทิ เกลือ ถั่วดำ และน้ำตาล หรืออาจมีส่วนผสมอื่นที่หลากหลายขึ้น เช่น ใไส้เผือก สอดไส้ด้วยขนมโมจิซึ่งเป็นข้าวหลามที่นำเอาใลไส้ขนมโมจิที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบของคนทั่วไป แต่เพื่อเป็นการฟื้นฟูอนุรักษ์ วัฒนธรรมการเผาข้าวหลามแบบดังเดิมเอาไว้ จึงได้ชักชวนชาวบ้าน ร่วมกันนำข้าวสารเหนียวใหม่ที่มีกลิ่นหอม มาทำการเผาข้าวหลามแบบโบราณใส่ถั่วดำหรือเป็นข้าวเหนียวล้วนก็อร่อยไปอีกแบบ ซึ่งเป็นสีสันวิถีชีวิตของชาวนาภาคอีสานมาช้านาน .
 รวมถึงเขยฝรั่งที่ได้ภรรยาคนไทยเป็นชาวบ้านช่อระกา ตั้งบ้านเรือนอยู่ใกล้กับบริเวณเผาข้าวหลาม เกิดความสงสัยว่าชาวบ้านเผาอะไร ได้มาดูชาวบ้านบอกเผาข้าวหลาม เมื่อเผาข้าวหลามเสร็จลองกินดูบอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก พึ่งเคยกินข้าวหลามเป็นครั้งแรก ยกนี้วให้ข้าวหลาม​ไทยเผาใหม่ๆอร่อยหวานหอมอร่อยที่สุด
อธิวัฒน์​  เตีย​เจริญ​ภักดี​ ข​ทร.2806​จังหวัด​ชัยภูมิ
เบอร์​โทร​0812667711​