อ่างทอง - วาสนาปลาร้าทรงเครื่อง ความอร่อยคู่กับตลาดอ่างทองมานานร่วม30ปี ผ่านไปอ่างทอง เชิญแวะชิมรับรองต้องถูกใจท่านอย่างแน่นอน หอมน้ำลายสอ รสชาติเด็ด  ของดีประจำตลาดสดเทศบาล2  ที่ไม่ลองถือว่าพลาด
วันที่ 19 ธ.ค. เชิญแวะชิม วาสนาปลาร้าทรงเครื่อง ความอร่อยคู่กับตลาดอ่างทองมานานร่วม30ปี ที่ตลาดสดเทศบาล 2 ซอยข้างธนาคารไทยพาณิชย์ ต.ตลาดหลวง อ.เมืองอ่างทอง  อาหารยอดฮิตของชาวอ่างทอง ปลาร้าทรงเครื่อง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และไม่เคยพลาดที่จะต้องซื้อไปรับประทาน ที่ร้านเจ๊หนา ปลาร้าทรงเครื่อง น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกกะปิ  และ น้ำปลาหวาน  ที่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะ ส่งกลิ่นหอมน่าลิ้มลอง และมีรสชาติอร่อยเป็นที่ถูกอกถูกใจของบรรดาลูกค้า มานานร่วม 30 ปี มีทั้งลูกค้าขาจรและขาประจำ ที่ผ่านมา จ.อ่างทอง ไม่พลาด ต้องซื้อไปชิมสักครั้งรับลองว่าจะติดใจ
 เจ๊หนา หรือ นางกนกวรรณ ศิริมงคล  อายุ 57 ปี เจ้าของร้าน เจ๊หนาปลาร้าทรงเครื่อง เล่าให้ฟังว่า  เมื่อก่อนมีอาชีพขายไข่เป็ด ไข่ ก่อนหันมาคิดค้นสูตรปลาร้าทรงเครื่อง ซึ่งเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะที่ได้ลองผิดลองถูกอยู่นานหลายปี จนได้สูตรเด็ดปลาร้าทรงเครื่องที่มีกลิ่นหอม อร่อย ได้อย่างลงตัว และได้ทำการขายปลาร้าทรงเครื่องนี้มานานร่วม 30 ปี  นอกจากนี้ที่ร้านยังมีน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด น้ำพริกปลาร้า ผักต้มต่างๆ ไว้เป็นเครื่องเคียง ชะอมชุบไข่ทอด มะเขือยาวย่าง  สะเดา น้ำปลาหวาน และปลาดุกย่าง โดยจะขายปลาร้าทรงเครื่องถุงละ 30 บาท น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า ขายถุงละ 20 บาท ปลาทูตัวละ 25 บาท ผักต้มถุงละ 10 บาท

       โดยสูตรเด็ดเคล็ดลับ เจ๊หนาปลาร้าทรงเครื่อง อยู่ที่การใช้ปลาร้าปลากระดี่อย่างดีที่มีกลิ่นหอม และเนื้อปลาสวายแม่น้ำ มาต้มรวมกับกะทิคั้นใหม่สดๆ  วันต่อวันไม่มีตกค้าง เมื่อต้มผสมกันอย่างลงตัวแล้วก็เติมพริกชี้ฟ้าและใบมกรูดเพิ่มความแซ่บและความหอม พร้อมด้วยผักต้ม 3 อย่าง มีหน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ เมื่อทุกอย่างมาผสมผสานกันได้ที่แล้ว ก็จะได้ปลาร้าทรงเครื่องที่มีรสชาติที่จัดว่าเด็ดเลยทีเดียว ทั้งนี้ ร้านเจ๊หนาปลาร้าทรงเครื่อง จะเริ่มขายตั้งแต่เวลา 15.30-18.30 น. ของทุกวัน หยุดวันพฤหัสบดี  ที่ตลาดสดเทศบาล 2  หากผ่านมาจังหวัดอ่างทอง เชิญแวะชิม  วาสนาปลาร้าทรงเครื่อง ของดีประจำตลาดสดเทศบาล2  ที่ไม่พลาดต้องลอง

                                ตระกูลศักดิ์  วรเรียน ข่าว 0848829155