ชีวิตพลิกผัน จากแม่ค้าขายข้าวโพดต้มรายได้กระท่อนกระแท่นจึงตัดสินใจมาทำปลาแดดเดียวขายกลายเป็นรายได้ดีมีเงินใช้สามารถส่งลูกเรียนจบระดับปริญญา

ป้าอุ่น อัคพัฒน์ ในวัย 63 ปีชาวบ้าน หนองกุลา อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี แม่ค้าปลาแดดเดียวเปิดเผยถึงเรื่องราวของชีวิตที่พลิกผัน จากแม่ค้าขาบข้าวโพดต้มริทางมาเป็นแม่ค้าขาบปลาแดดเดียวว่า  ก่อนนี้ตนก็เป็นแม่ค้าขายข้าวโพดต้มแต่รายได้ไม่ดีพอเพราะข้าวโพดมีไม่เพียงพอ จึงลองหันมาทำปลาแดดเดียวขายตามตลาดนัดในเขตกบินทร์บุรี ปรากฏผลตอบรับจากลูกค้าดี มีลูกค้าติดใจในรสชาติจึงยึดอาชีพนี้มายาวนานกว่า 20 ปี มีรายได้จากการขายปลาวันละหลายพันบาท ทำให้ไม่เดือดร้อนทั้งยังสามารถส่งให้ลูกๆเรียนจบระดับปริญญาตรี

              ป้าอุ่น บอกว่า ตนทำปลาแดดเดียวหลายชนิดมีทั้งปลา สลิด ปลาช่อน ปลาปลานิล ปลาเนื้ออ่อน ปลาหลดซึ่งเป็นตามฤดูกาล รวมถึงปลาซิวแก้ว ในราคาที่แตกต่างกันแล้วแต่ละชนิดของปลา จะขายอยู่สองสามที่ วันพุธ จะขายอยู่ที่ตลาดนัดศุภผลกบินทร์บุรี ส่วนวันเสาร์ วันอาทิตย์ วันอังคาร และ วันพฤหัสบดี จะขายอยู่ที่ตลาดทิพย์ท็อป บขส.สามทหารกบินทร์บุรี

                ป้าอุ่นยังบอกถึงขั้นตอนการทำปลาแดดเดียวให้อร่อยด้วยว่า เน้นความสะอาดล้างน้ำเกลือให้สะอาด ช่วงเช้านำปลาที่เตรียมไว้มาหมักไว้ ประมาณ 3 ชั่วโมง โดยใช้สูตรแบบโบราณ แล้วจึงนำมาตากแดดในช่วงสายๆ  ก็จะเก็บปลาที่ตากไว้ไปขายที่ตลาด ตั้งแต่เที่ยงวันถึงสองทุ่มโดยจะไม่ทำไว้เยอะทำพอขายหมดทุกๆวัน จะไม่ทำไว้ค้างคืน เพราะจะทำให้ปลาไม่อร่อย และมีกลิ่น ต้องทำขายวันต่อวัน ราคาเริ่มต้นที่ กิโลกรัมละ 160 – 300  บาท และแบบใส่จานขายจานละ 50 บาท ขายดีสุดคือปลาหลดแดดเดียวกิโลกรัมละ 300 บาท มีไม่พอขายมีเท่าไหร่ก็หมดเพราะหายาก ช่วงนี้จะมีออเดอร์จากตามร้านอาหารต่างๆในเขตอำเภอกบินทร์สั่งเข้ามาเยอะเป็นพิเศษ จนทำแทบไม่ทัน หากใครสนใจจะลองชิมปลาแดดเดียวของป้าอุ่น บ้านหนองกุลา โทรสอบถามได้ที่ 086 – 1646578

ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

081-2863615