อดีตนิสิตนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เตรียมสอบเป็นทนายความแต่กลับสนุกกับการเป็นกุ๊กทำร้านอาหารเป็นของตัวเองหลังมีปราะสบการณ์มาจากรุ่นพี่ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารสมัยยังเป็นนิสิตฯ

        การ์ด หรือ ฉัตรกานต์  พรมทอง ในวัยเพียง 24 ปี อดีตนิสิตจาก มข.ที่หลงไหลในการเป็นกุ๊กทำอาหารจนถึงกับวางปริญญานิติศาสตร์ ที่กำลังเตรียมสอบเป็นทนายความเพื่อนำความรู้ไปช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ที่ถูกเอาเปรียบทางด้านกฏหมาย เพราะคิดว่าอายุยังน้อยโอกาสที่จะสอบเป็นทนายความยังมีเวลาตอนนี้ขอมาทำหน้าที่กุ๊กทำอาหารอร่อยๆให้หลายคนได้ชิมไปพรางๆก่อน

        สำหรับชื่อร้าน เพราบ้านดิน คิทเช่น นั้น การ์ดบอกว่า เมื่อก่นนครอบครัวทำรีสอร์ท ที่ใช้ดินก่อสร้างและฉาบผนังแทนปูนซีเมนต์ เพราะให้ความเย็นกว่าไม่อมความร้อน แต่เมื่อโควิดระบาด ทำให้คนเข้าพักน้อยจึงปิดบริการไปก่อนรอว่าวันไหนสภาพเศรษฐกิจดีขึ้นค่อยมาเปิดอีกครั้ง เมื่อมาเปิดร้านอาหารจึงใช้บ้านดินต่อจากเพราที่หมายถึงกระเพรา ที่ขึ้นอยู่เต็มพื้นที่หลังบ้านเป็นกระเพราปลอดสารที่ ได้นำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร ซึ่งเมนูของทางร้าน จะเน้นในเนื่องของกระเพรา มากกว่า 60 เมนู อย่างเช่น กระเพราะเนื้อสับพริกแห้ง กระเพราไก่ รวมทั้งกระเพราหมู หรือกระเพราทะเล กุ้งหรือปลา ในทุกเมนูกระเพราะจะมีเครื่องเคียงเช่น ไส้กรอกหรือฮอทด๊อก ทานกับซุปลูกรอก หรือต้มจืดเต้าหู้ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาทานจะเป็นคนที่ชอบทานกระเพรา หรือผัดพริกกระเพราอาหารยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จักเป็นซิกเนเจอร์ในหลายๆร้าน ส่วนราคาจะเริ่มที่ 60 บาท  ลูกค้าที่ไม่อยากเดินทางมาทานที่ร้านก็จะสั่งผ่านแกร๊ป ซึ้งก็มีเท่าๆกับคนที่มานั่งทานที่ร้าน  ร้านเพราบ้านดินจะเป็นบริการตั้งแต่ 10 โมงไปจนถึง 2 ทุ่ม ทุกวันหยุดวันอาทิตย์ สถานที่หาง่ายใกล้กับ อบต.ดงพระราม อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี

        ลูกค้าท่านใดอยากลองทานผัดกระเพราฝีมืออดีต นิสิต มหาวิทยาลัยขอนแก่น สามารถสอบถามได้ที่ 092- 549 5151

                                  ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

                                                 081-2863615