23 พ.ค.68 เวลา 09.30 น.น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดจันทบุรี  พร้อมน.สพ.ปราโมช พวงชมภู หัวหน้ากลุ่มพัฒนาคุณภาพสินค้าปศุสัตว์  พัฒนาศักยภาพพนักงานท้องถิ่น และพนักงานตรวจโรคสัตว์ จำนวน 32 ราย ณ ห้องประชุมโอบจันทน์ สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดจันทบุรี เสริมสร้างความรู้ตามประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง การแจ้งการฆ่าสัตว์และการออกหลักฐานการรับแจ้งการฆ่าสัตว์ ในระบบอิเล็คทรอนิกส์ และขอให้เข้มงวดในการกำกับดูแลกระบวนการชำแหละเนื้อสัตว์ของผู้ประกอบการในพื้นที่ที่รับผิดชอบ

เพื่อให้ผลิตเนื้อสัตว์ที่สด สะอาด ปลอดภัย ไม่มีโรคสัตว์ติดคนที่สำคัญ เช่น โรคแอนแทรกซ์ โรคไข้หวัดนก และโรคหูดับ มีกระบวนการชำแหละเนื้อสัตว์ที่ถูกสุขลักษณะ ตามกฎกระทรวงการประกอบกิจการฆ่าสัตว์ พ.ศ.2564 ได้แก่ สถานที่ชำแหละเนื้อสัตว์ ต้องมีมาตรการป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์ปนเปื้อนสิ่งสกปรก มีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคพื้น ผนัง อาคาร และวัสดุอุปกรณ์ ได้แก่ เขียง มีด อย่างสม่ำเสมอ จัดแบ่งพื้นที่ชำแหละเนื้อสัตว์เป็นส่วนสะอาดและส่วนสกปรก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อโรค มีการรวบรวม กำจัดสิ่งปฏิกูล ขยะมูลฝอย การระบายน้ำเสียที่มีประสิทธิภาพ พนักงานได้รับการตรวจสุขภาพประจำปี และเนื้อสัตว์ต้องได้รับการตรวจโรคจากพนักงานตรวจโรคสัตว์ ก่อนนำออกไปจำหน่าย เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

ชลาธร  รัตตพลสกุล
ข่าวจันทบุรี