ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อวันที่ 17 มิ.ย.68 เวลา 13.30 น. นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธานในการแถลงข่าว การเตรียมความพร้อมจัดงาน "เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี" พร้อมด้วยนางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี  รศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี และนายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ (เชฟจากัวร์) ผู้อำนวยการ ประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย อาหารถิ่น เข้าร่วมแถลงข่าว ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ตำบลประชาธิปัตย์ อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี โดยมีแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานแถลงข่าวจำนวนมาก นอกจากนี้ภายในงานแถลงข่าวยังมีการนำอาหารหลักที่เป็น ไฮไลท์และ สร้างความสนใจ จนเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและนักกิน มาให้ชิมลิ้มลองกัน ไม่ว่าจะเป็น ลาบปลาตะเพียน เมี่ยงกลับบัว ไวน์รสชาติดีราคาถูก ไอศกรีม และน้ำผลไม้

   จังหวัดปทุมธานี จัดงานแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน "เทศกาลมหัศจรรย์อาหาร จังหวัดปทุมธานี" ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่าง วันที่ 23 - 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะ
   นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า จังหวัดปทุมธานี มีความหลากหลาย ทั้งด้านวัฒนธรรม อาหาร ซึ่งมีทั้งอาหารไทยตั้งเดิมอาหารพื้นถิ่น รวมถึงอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงถือว่าเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป มาร่วมสัมผัสรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมกันนี้ยังเป็นการสนับสนุน ผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ โดยงานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 - 27 มิถุนายน นี้ ณ ลานอเนกประสงค์ อาคารบีศูนย์ราชการ ฯ แจ้งวัฒนะ
   ด้าน นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี ยังได้กล่าวเพิ่มเติมว่า การจัดงาน "เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี" เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี มีวัตถุประสงค์ เพื่อยกระดับและเป็นการสร้าง การรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นปทุมธานี จากระดับชุมชนสู่สากล และเพื่อสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยมีการเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และสินค้าเกษตร จำนวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก ผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์

   รศ.ดร.สาคร ชลสาคร ได้กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม (Trends) ด้านอาหารที่สำคัญในปัจจุบัน ได้แก่ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์ การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกันนี้ ยังมีการผลักดันให้ผู้ประกอบการนำเสนอเมนูในรูปแบบโหม่ อาทิเช่น อา
หารฟิวชั่น อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม
   ส่วน นายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ (เชฟจากัวร์) ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมบริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยเน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ พร้อมทั้งกล่าวถึงความร่วมมือในการพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและ
วัฒนธรรม สำหรับกิจกรรมภายใต้ โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ 1.กิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานี เพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนาและยกระดับให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี 2.กิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์ โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชั่นและอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทมธานี ชิงเงินรางวัลและโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท 3.การจัดงานเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี ที่กำลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 23 - 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการ ฯ แจ้งวัฒนะ อาคารบี

ชลดา ชูชัยมังคลา / รายงาน