หมูปิ้งสูตรโบราณ พร้อมข้าวเหนียวสมุนไพรทานเพื่อสุขภาพ แต่แม่ค้าน่ะธรรมดาซะที่ไหน ดีกรีปริญญาโทด้านการบริหารจาก มหาวิทยาลัยรามคำแหง

แม้จะมีหน้าที่การงานระดับผู้บริหารบริษัทที่มั่นคงแห่งหนึ่งในจังหวัดฉะเชิงเทรา แถมวุฒิการศึกษานั้นระดับปริญญาโท ลูกพ่อขุน แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความตั้งใจของคุณ อภิฤดี  สัตย์ซื่อ ที่อยากเห็นคนไทย โดยเฉพาะพี่น้องชาว ต.โตกปีบ อ.ศรีมโหสถ จ.ปราจีนบุรี ได้รับประทานอาหารที่ทานง่ายมีคุณภาพและประโยชน์ต่อร่างกายอีกทั้งราคาถูกที่ใครๆก็สามารถซื้อทานได้ ประกอบตัวเองชอบทานข้าวเหนียวหมูปิ้งมาตั้งแต่สมัยเรียนชั้นประถม จึงคิดหาสูตรที่ตัวเองชื่นชอบมา ทำขายในช่วงวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ แต่อยากที่จะเพิ่มคุณค่าหรือคุณภาพของข้าวเหนียวหมูปิ้งให้แตกต่างและดีกว่าที่เคยทาน ประกอบกับปัจจุบันคนไทยหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น จึงคิดหาวิธีนำพืชและสมุนไพรที่มีมากมายในพื้นบ้านมาผสมในสัดส่วนที่พอดี แต่ไม่ใช่ผสมกับหมูที่หมักเตรียมปิ้ง แต่จะนำสมุนไพรที่มี ฟักทอง อัญชัน ใบเตยมาผสมลงในข้าวเหนียว โดยการแช่ข้าวเหนียวที่จะนึ่งลงในน้ำฟักทองบดคั้น หรือ อัญชัน และใบเตย เมื่อนึ่งสุกก็จะได้ข้าวผสมพืชสมุนไพรหน้าตาออกมาตามสีของแต่ละอย่าง ซึ่งจะเพิ่มคุณค่าทางอาหารและสีสันชวนรับประทาน

     ส่วนหมูนั้น คุณอภิฤดี บอกว่า เป็นสูตรที่ช่วยกันคิดกับคุณแม่ชุตินันท์  สัตย์ซื่อ อดีตครูโรงเรียนเอกชนแห่งหนึ่งที่ขอเออรี่ก่อนกำหนด ออกมาช่วยตั้งแต่คิดสูตร นึ่งข้าว แม้กระทั่งขายเรียกว่าช่วยทุกอย่างที่ช่วยได้  คุณอภิฤดี บอกว่า แม้จะเป็นข้าวนึ่งสูตรสมุนไพรทานเพื่อสุขภาพแต่ยังคงขายในราคาก้อนละ 5 บาท ราคาเดียวกับหมูปิ้ง ไม้ละ 5 บาทเช่นกัน คนที่มีตังแค่ 15 บาท ซื้อหมู 2 ไม้ 10 บาทกับ ข้าวเหนียว 1 ก้อน 5 บาทก็อิ่มท้องได้อย่างสบาย วันหนึ่งขายได้ประมาณ 200 – 300 ไม้ แค่ครึ่งวันก็หมด ใครที่อยากทานหรืออยากให้คุณอภิฤดี ช่วยดูแลสุขภาพ หรือจะซื้อไปฝากเพื่อฝากญาติ คงต้องสอบถามและสั่งจองกันไปที่ 095 – 454 1922

ทีมข่าวปราจีนบุรี