จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก ก๋วยเตี๋ยวไข่มังกรต้มยำนมสด ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของแฟนประจำด้วยรสชาติที่คงที่ กับราคาที่คงเดิมแม้จะประสพภาวะเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ประกอบกับสถานการณ์โควิดที่แพร่ระบาด แต่ ที่สถานี ข้าวมันไก้ & ไข่มังกร ก็ยังตรึงราคาไว้ไม่เปลี่ยนแปลง
กว่าสามสิบปี ที่ สถานีข้าวมันไก่ & ไข่มังกร ที่วันนี้ สาวหล่ออย่าง คุณวิรัตน์ นวลนรนาถ ยังปักหลักขายอยู่ติดกำแพงวัดหลวงปรีชากูล ด้วยบรรยากาศริมแม่น้ำปราจีนบุรี เขตเทศบาลเมืองปราจีนบุรี อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี รับช่วงจากคุณแม่ที่ขอวางมือหลังขายมานานหลายสิบปี โดยมีคุณ อารีย์รัตน์ รอดเฮง เพื่อนสาวมาช่วยอีกแรง สถานีข้าวมันไก่ & ไข่มังกร จะเปิดขายแต่เช้าตรู่ เรื่อยไปจนถึงประมาณ บ่ายโมงครึ่งหรือจนกว่าจะหมด แต่ขอกระซิบถ้าอยากชิมอยากทานควรมาก่อนเที่ยงเพื่อป้องกันความผิดหวังและไม่ต้องรอคิวนานเพราะช่วงเวลานี้จะมีลูกค้ามาอุดหนุนค่อนข้างมาก หรือถ้าไม่อยากมาทานที่ร้านสามารถสั่งผ่านไลน์แมนได้เช่นกัน
กว่าสามสิบปีที่ยังคงยืนหยัดบริการลูกค้าทั้งขอจรขาประจำมาถึงทุกวันนี้ คุณ วิรัตน์ นวลนรนาถ บอกว่า เพราะเน้นเรื่องคุณภาพความสดและอร่อยที่คุ้นลิ้นไม่เอาเปรียบลูกค้า ไม่เคยขึ้นราคามานานนับสิบปี ยังคงขายในราคาเดิม ก๋วยเตี๋ยวไข่มังกรต้มยำนมสด ราคา 40 บาท ธรรมดาไม่ใส่ไข่ 30 บาท ไม่ขึ้นราคาและไม่ลดปริมาณทุกอย่างยังปกติ วัตถุดิบก็ยังคัดสรรเหมือนเดิมคัดไข่เป็ดฟองใหญ่ๆ เนื้อหมูสดสะอาดบดผสมเครื่องปรุงสูตรจำเพาะห่อหุ้มไข่ต้ม4 นาที ก่อนลงไปต้มในน้ำซุปจนหมูสุกกะว่าไข่เป็นยางมะตูมก็จะตักมาพักไว้เมื่อลูกค้าสั่งก็จะนำลงไปลวกอีกครั้งก่อนนำมาปรุงกับเครื่องปรุงพริกเผา ถั่วคั่วใหม่ทุกวัน น้ำมะนาวคั้นสดที่มองเห็นว่า เครื่องแน่นๆเต็มชามข้นขาวนวลด้วยนมสดแท้ๆ คุ้มราคา 40 บาท คุณวิรัตน์ บอกว่า ที่ทำเช่นนี้ก็เพื่อต้องการช่วยเหลือแบ่งเบาภาระลูกค้าที่อุดหนุนกันมาอย่างเหนียวแน่นสมัยคุณแม่จนมาถึงตัวคุณวิรัตน์ เอง
นอกจาก ก๋วยเตี๋ยวไข่มังกรต้มยำนมสด แล้ว ที่สถานี ข้าวมันไก้ & ไข่มังกร ยังมีข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวยำไก่กรอบ และเมนูอื่นๆอีกหลายอย่างไว้รอลูกค้า ถ้ามีเวลาอยากจะชวนทุกท่านไปลองชิม เมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวไข่มังกรต้มยำนมสด ซักครั้งจะได้รู้ว่าทำไมถึงยืนหยัดขายมาได้นานกว่าสามสิบปี แต่เพื่อป้องกันความผิดหวัง สามารถโทรไปจองหรือสอบถามได้ที่ 092- 2695431
ทีมข่าวปราจีนบุรี
