หญิงแกร่ง!! เปิดร้านข้าวแกงครัวกำนันบ้านนา สวนคุณตุ้ม หันมาปลูกอินทผลัม ประมาณ 150 ต้น เพื่อเป็นไม้ที่ประดับให้กับลูกค้าไว้เดินชม แต่ปัจจุบันผลผลิตออกมาสร้างรายได้ปีละ 3-4 ล้านบาท คุณเล็กบอกทั้งหมดไม่ได้จ้างแรงงานทำกันในครัวเรือน ฝากใครสนใจปลูกไม่ยากเลย พร้อมให้คำปรึกษา

วันนี้ 19 ก.ค. 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้เดินทางไปยังร้านข้าวแกงครัวกำนันบ้านนา สวนคุณตุ้ม ตั้งอยู่ตรงข้ามทางเข้าพระบรมราชานุสาวรีย์สมเด็จพระนเรศวรฯ สถานที่แห่งนี้นอกจากขายข้าวแกง พบยังมีอินทผลัมห้อยไว้จำหน่ายให้แก่ลูกค้าที่ไปรับประทานข้าวแกงด้วย ลูกค้าที่ได้รับประทานข้าวแกง แล้วต่างก็ต้องเดินไปอุดหนุนอินทผลัมกันไม่ขาดสาย ทางคุณเล็ก เจ้าของร้านข้าวแกง ก็จะคอยแนะนำให้แก่ลูกค้า โดยขอให้ลูกค้าชิมก่อนได้ ไม่ซื้อไม่เป็นรัย เมื่อลูกค้าได้ชิมแล้วก็ต้องมีการซื้อติดมือกลับไปเพราะรสชาดที่หอม หวาน กรอบ อร่อยมาก ซึ่งผลผลิตเก็บออกมาจากต้นใหม่สดทุกวัน โดยจะจำหน่ายเป็นพวง และแบบบรรจุกล่อง โดยราคามีตั้งแต่กิโลกรัมละ 300-400 บาท แล้วแต่ลูกค้าต้องการหรืออยากจะได้ผลผลิตสดๆจากต้น ทางคุณเล็กก็ยังสามารถไปตัดให้กับทางลูกค้าได้ตามความต้องการกันเลย ช่อหนึ่งก็ตามน้ำหนักมีตั้งแต่ 5 ถึง 10 กิโลกรัม 

โดยทางคุณเล็ก ก็จะมีการหักน้ำหนักของก้านออกให้แก่ลูกค้าที่ซื้อยกช่อๆละ ครึ่งกิโลกรัม ทุกรายจึงสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าเป็นอย่างมาก ด้วยความเป็นกันเอง คุณเล็ก แจ้งว่า แต่เดิมแค่จะปลูกต้นอินทผลัม เพื่อให้ลูกค้าไว้เดินชมเล่นๆ แต่ปลูกไปปลูกมาเวลานี้รวมได้ประมาณ 150 ต้น ในพื้นที่เกือบ 2 ไร่ ปลูกได้ประมาณ 5 ปี ปีที่ 3 เริ่มให้ผลผลิตออกมาต้นหนึ่งก็ประมาณ 100 กิโลกรัมเศษ ของเราคัดสรรสินค้าคุฯภาพ มีการบังคับให้ลูกโตตามที่ลูกค้าต้องการ ตลาดสถานที่วางจำหน่าย ก็เป็นหน้าร้านข้าวแกง เราเอง ยังไม่ได้นำออกไปจำหน่ายที่ใด ผลผลิตก็เริ่มออกมาในช่วงปลายเดือน มิถุนายน ที่ผ่านมา ผลผลิตก็จะไปหมดภายในช่วงเดือนสิงหาคม ส่วนการดูแลเราก็แบ่งงานกันทำใครถนัดด้านใดก็ทำไป ไม่ได้ใช้แรงงานมากทำกันในครอบครัว

ส่วนบริเวณรอบๆ ด้านข้าง ด้านหลังร้านเราก็จะได้พบเห็นว่ามีการปลูกต้นอินทผลัม อยู่เต็มพื้นที่ ควบคู่กับพืชผักสวนครัว ที่ไว้ประกอบอาหารของร้าน คุณเล็ก แจ้งย้ำตลอดเวลาว่าผลผลิตที่นี่ทุกอย่างไม่ได้ใช้สารเคมี ลูกค้าวางใจได้ และเราทำกันในครอบครัว ไม่ได้จ้างแรงงาน โดยรอบๆภายในบริเวณร้านข้าวแกง จะพบถุงสีเหลืออร่ามอยู่บริเวณต้นอินทผลัมปิดคลุมผลผลิตของอินทผลัม ทราบว่าใส่เพื่อป้องกันน้ำ ป้องกันแมลง และนก ที่คอยจะเข้าไปทำลายผลของอินทผลัมนั่นเอง เมื่อเราลองคิดดูตัวเลยคิดเอาแบบง่ายๆ ผลผลิตที่สวนแห่งนี้ในแต่ละปีสร้างรายได้ไม่ใช่น้อยเลยที่เดียว (ปีหนึ่งไม่ธรรมดาก็แค่ 3 - 4 ล้านบาท) คุณเล็กบอกว่าอาชีพปลูกอินทผลัมใครๆ ก็ปลูกได้แต่ต้องใช้ต้นที่เป็นเนื้อเยื่อเท่านั้น ตนเองมีเพาะเมล็ดได้ประมาณ 6 ปี ผลผลิตออกมาใช้ไม่ได้ต้องขุดทิ้งทั้งหมด กาญจนบุรี ปลูกกันเยอะมาก แต่อยู่ที่ตลาด กับรสชาดของลูกอินทผลัมที่ออกมา ตนเองไม่ใช่รู้ด้านนี้มากนักทำไปแล้วก็ศึกษาไป คิดว่าเมื่อปลูกต้นไม้เพื่อประดับบ้าน จึงมาเลือกอินทผลัม เมื่อมันโตมันน่าจะต้องสร้างรายได้กับเราบ้าง จึงมาปลูกอินทผลัม เพราะเป็นไม้ประดับ แถมผลก็รับประทานได้ด้วยเท่านั้น 

โอกาสนี้คุณเล็ก เจ้าของร้านข้าวแกงครัวกำนัน สวนคุณตุ้ม เจ้าของสวนอินทผลัม กล่าวพร้อมแนะนำผู้สนใจจะปลูกอินทผลัมว่า ที่ตนหันมาปลูกอินทผลัมให้ฟังอย่างละเอียดและชัดเจน โดยสวนตนเองปลูกมาได้ประมาณ 5 ปี ในช่วงปีแรกๆ ได้ผลผลิตไม่มากในแต่ละปีมันจะเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ต้นกล้ามันแก่ช่อมันก็โตขึ้นน้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้นตามมา ทางสวนใช้ชีวภาพฉีด รวมถึงการดูแลเรื่องหญ้าตลอดเวลา เมื่อเก็บผลผลิตเรียบร้อยเราก็จะอัดปุ๋ยของมูลวัว ต้นหนึ่งจำนวน 5 กระสอบ พร้อมกับอัดน้ำให้ชุ่มและฉีดจูลิลทรีย์ เพื่อป้องกันเชื้อรา หลังจากนั้นก็จะเข้าช่วงฤดูฝนพอดี ต้นก็จะฟื้นตัว เราก็จะฉีดชีวภาพเดือนละครั้งเดียวพอ อินทผลัมจะมีปัญหามากคือด้วงลงเมื่อด้วงลงมันก็จะกัด ทำให้ต้นเกิดความเสียหาย ดังนั้นเราจะต้องเดินดูทุกวัน หากพบว่าด้วงลงเราก็ใช้ยาหมักด้วยสะเดา กับยาฉุน หรือเส้นยาสูบฉีด ก่อนฉีดเราก็จะใช้ฮอร์โมนชีวภาพผสมลงไปด้วย ฉีดเดือนละครั้ง หากเอาไม่อยู่ก็จะฉีดทุก 15 วัน จะทำเช่นนี้ตลอดประกอบกับการตัดหญ้าไม่ให้สูงมาก เป็นการป้องกันตัวด้วง ป้องกันเชื้อรา เพลี้ยไปเกาะใบอินทผลัม  และทางบ้านพื้นที่เราปลูกพืชสวนครัวแซมไปด้วย เพื่อนำไปประกอบอาหารจึงต้องเฝ้าดูแลเป็นพิเศษ

คุณเล็กกล่าวอีกว่า อินทผลัมการดูแลไม่ยากเลย ตนเองก็ไม่ใช่ผู้ทำการเกษตรโดยตรงยังทำได้ โดยช่วงที่อินทผลัมมันแทงจั่นออกมา ในช่วงเดือนธันวาคม มาเราก็จะใช้เกษรตัวผู้ผสม เราก็ต้องตัดหนามออกเพื่อสะดวกในการผสมเกษร เกษรตัวผู้เราปลูกเองบางส่วนไม่พอเราก็ไปหาซื้อมีจำหน่ายทั่วไปแต่ราคาค่อนข้างสูงมากขีดละประมาณ 3 พันบาท แต่ถูกว่าก็มีแต่ไม่มั้นใจ เราต้องเอาที่ชัวร์ๆ ดีกว่าแพงหน่อยแต่ได้ผล การเดินดูสวนอินทผลัม ก็เหมือนการออกกำลังกายไปด้วย อย่าไปเครียด ส่วนตลาดเราเน้นการบอกต่อ ขายเฉพาะหน้าร้านข้าวแกงเป็นหลัก ไม่ได้ไปส่งที่ใดเลย เคล็ดลับการดูแลต้องให้ต้นมีความชื่นเสมอ อย่าให้เกิดตัวด้วงเด็ดขาด และจะให้ผลผลิตลูกใหญ่เราก็จะต้องเด็ดลูกออกให้เหลือน้อย จะทำให้ผลผลิตลูกที่ออกมาโตตามที่ลูกค้าต้องการ โดยเฉพาะสายพันธ์บราฮี สายพันธ์อื่นเราก็มี แต่ราคาต้นพันธ์ราคาสูงเคยซื้อมาต้นละ 6 พันบาท คาดว่าปีหน้าผลผลิตน่าจะออกให้ลูกค้าได้ชิมรสชาดกัน เมื่ออินทผลัมติดลูกเราจะต้องแต่งไม่เช่นนั้นลูกจะไม่โต ราคาขายทั่วไปกิโลกรัมละ 400 บาท หากซื้อยกช่อก็ราคา 350 บาท ช่อหนึ่งไม่ถึง 10 กิโล จะอยู่ประมาณ 5- 6 กิโลกรัม เท่านั้น ช่อหนึ่งก็เกือบ 2 พันบาท คุณเล็กยังฝากผู้ที่สนใจที่ต้องการปลูกอินทผลัม แบบออแกรนนิกอยู่กับบ้าน นอกจากจะเป็นไม้ไว้ประดับบ้านแล้ว เมื่อผลผลิตออกมามันยังมีรายได้อีกด้วย หรือหากผู้ชอบอินทผลัมสดๆ ก็เชิญได้ที่ครัวกำนัน สวนคุณตุ้ม 324 หรือเบอร์โทรศัพท์ 061 - 6394295

ทีมข่าวกาญจนบุรี