พูดถึงก๋วยเตี๋ยว อาหารง่ายๆ ที่หาทานกันได้ทั่วไทย ซึ่งวันนี้จะพาไปชิมลิ้มลอง ก๋วยเตี๋ยวห่อใบตองที่จังหวัดตาก ซึ่งร้านนี้เปิดขายมาเกือบ 70 ปี 

คุณป้ารัตนาภรณ์ หรือ ป้านา สมวงษ์อินทร์ อายุ 72 ปี เปิดเผยว่าร้านก๋วยเตี๋ยวห่อใบตอง แห่งนี้ ตั้งอยู่บนถนนตากสิน เลขที่ 389  ตำบลหนองหลวง  อำเภอเมือง จังหวัดตาก เปิดให้บริการมา ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2497 หรือเมื่อราว 68 ปี ที่แล้ว มีทายาท สืบทอดกันมา 3 รุ่น โดยตนเอง รับหน้าที่สืบทอดตำนานก๋วยเตี๋ยวห่อใบตองของเมืองตาก รุ่นที่ 3 มานานกว่า 10 ปี ซึ่งก่อนหน้านี้เริ่มจากคุณแม่ และพี่สะใภ้ สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่นี่คือ การต้มน้ำซุบกระดูก เคี่ยวให้มีความหอมกรุ่น ปรุงรสให้กลมกล่อมโดยน้ำซุปและน้ำลวกเส้นนั้น จะต้องร้อนเดือดกรุ่นตลอดเวลาลวกเส้น ใช้เวลาพอดีคลุกด้วยน้ำมันเจียวที่ทำเองใหม่สดทุกวัน เส้นไม่ติดเป็นก้อนจัดเสริฟปรุงรส ในแบบฉบับของตนเอง พร้อมเครื่องเคียงก๋วยเตี๋ยวไทย อาทิ ถั่วฝักยาวหั่นฉียงลวก เกี๊ยวกรอบ ใส่ถั่วป่น หรือไม่ใส่ ลูกค้าสามารถ บอกได้ ทั้งนี้ ที่สุดของไฮไลท์ ร้านก็จะห่อใบตอง กลับบ้านให้ลูกค้านำกลับไปทาน แต่หากนั่งทานที่ร้านก็จะใส่ชามปกติ สำหรับแบบน้ำ และใส่วางบนใจตองรองด้วยกระจาดสานไม้ไผ่ สำหรับ เมนูแห้ง

ส่วนเมนูความอร่อย มีให้เลือกอย่างอย่าง ได้แก่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมี่ขาว บะหมี่เหลือง วุ้นเส้น เกี๊ยว หรือ เกาเหลาถั่วฝักยาว มีราคาตั้งแต่ 30 บาท 35 บาท 40 บาท เปิดขายตั้งแต่ 3 โมงเช้าถึง 3 โมงเย็นเปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ หยุดขายทุกวันจันทร์และวันอังคาร สามารถโทรติดต่อสั่งได้ โทร. 089-1444013 และ 087-9198891

ทีมข่าว จ.ตาก