ผู้สื่อข่าวจังหวัดพิษณุโลกลงพื้นที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย หมูตุ๋น สูตรยายเทือง ข้างโรงแรมฟอร์จูน ถนนแสนพลพ่าย อ.เมือง จ.พิษณุโลก โดยมี นายจีรศักดิ์ นาคสุทธิ์ (พี่แป๊ะ) อายุ 59 ปี บ้านเลขที่  233/29 ถนนแสนพลพ่าย อ.เมือง จ.พิษณุโลก เป็นเจ้าของร้าน 

นายจีรศักดิ์ นาคสุทธิ์ (พี่แป๊ะ) กล่าวว่า ตนเองมีอาชีพเปิดร้านอาหารกลางคืน ชื่อร้านใบไม้ และตอนกลางวันได้บริหารร้านก๋วยเตี๋ยวให้แก่ยายเทือง (พี่สาว) เพราะร่างกายพี่สาวไม่แข็งแรง ส่วนสูตรน้ำก๋วยเตี๋ยว และสูตรการตุ๋นเนื้อวัว ตุ๋นเนื้อหมู นั้นยายเทือง (พี่สาว) เป็นคนปรุงรสให้ตนเองจำหน่าย  สมัยเมื่อปีพ.ศ 2508 ตอนนั้นยายเทืองอายุ 20 ปี ซึ่งได้ครูพักรักจำสูตรน้ำก๋วยเตี๋ยว และสูตรเครื่องเทศในการตุ๋นเนื้อวัว และเนื้อหมู จากพี่ชาย และ พี่สะใภ้ เปิดร้านจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่หนองคายขายดีมาก และ ยายเทือง ก็นำสูตรดังกล่าวมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวที่จังหวัดพิษณุโลก 

ก๋วยเตี๋ยวทางร้านใช้เนื้อวัวเป็นเนื้อสามชั้นช่วงท้องผสมเอ็นแก้ว และ ส่วนเนื้อหมูเป็นเนื้อขั้วตับหม ูผสมเอ็นแก้ว นำมาตุ๋นกับเครื่องเทศด้วยเตาถ่านประมาณ 4 ชั่วโมง เนื้อจะนิ่ม ไม่เหนียว และมีความหอมของเครื่องเทศ ทางร้านจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ซึ่งทางร้านมีทั้งน้ำตกและน้ำใส ไว้บริการก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นที่ชามละ 50 บาท นอกจากนี้ยังมีอาหารตามสั่ง เช่น ข้าวผัดเนื้อเปื่อย ข้าวผัดกระเพราเนื้อเปื่อย เป็นต้น อาหารตามสั่งเริ่มต้นที่จานละ 50 บาท เท่านั้น

สำหรับผู้ที่สนใจรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย หมูตุ๋น ยายเทือง ร้านติดกับโรงแรมฟอร์จูน บ้านเลขที่  233/29 ถนนแสนพลพ่าย อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 08.00 - 15.00 น. (หยุดวันอาทิตย์) หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 096-6650282 , 0882721840

พิษณุโลก/ศริตวรรธน์ อัครชินพรรณ/0931311867