ไปลองความแปลกที่ลงตัวของร้านก๋วยเตี๋ยวที่เจ้าของร้านปิ้งไอเดียแปลก นำฝักลิ้นฟ้า หรือเพกามาหั่นเป็นชิ้นทานเป็นเครื่องเคียงกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ จนสร้างกิมมิคให้กับทางร้าน ลูกค้าได้ลองถึงกับชอบ

        ที่ร้านเจ๊ศรีชวนชิม ตั้งอยู่ภายในซอย 8 บุยายใบ พื้นที่หมู่ 4 ตำบลท่าตูม อำเภอศรีมหาโพธิ จังหวัดปราจีนบุรี พบว่ามีบรรดาหนุ่มสาวโรงงานต่างแห่กันว่าอุดหนุนก๋วยเตี๋ยวเนื้อกันอย่างล้นหลาม ซึ่งภายในร้านมีโต๊ะไว้รองรับลูกค้าถึง 8 โต๊ะ โดยทางเจ๊ศรีเจ้าของร้านได้มีการเตรียมเนื้อเปื่อยเนื้อตุ๋น และเนื้อสดไว้รองรับลูกค้าอย่าวเต็มที่  แต่ที่แปลกกว่าร้านไหนๆคือเครื่องเคียงที่อยู่ในตู้น้ำแข็งพบว่าโดยทั่วไปจะเห็นมีมะระ ถั่วฝักยาว โหระพา ถั่วงอก พริกจี่ แต่ที่ร้านเจ๊ศรี เค้ามีลิ้นฟ้า หรือฝักเพกาที่หั่นเป็นชิ้นบางๆเพิ่มขึ้นมาอีกอย่างว่ากันว่าหากใครได้ลองทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น หรือเนื้อสดแล้ว แทบไม่อยากแตะมะระหรือถั่วงอก เพราะลิ้นฟ้า หรือฝักเพกา มีความกรอบนุ่มติดขมเล็กน้อยแก่เบี่ยนได้ดีกว่าถั่วงอกหรือมะระ ด้วยเหตุนี้ในแต่ละวันตั้งต่เปิดรน่านจนหมดจึงมีลูกค้าทั้งหนุ่มสาวชาวโรงงานและชาวบ้านากันมานั่งชิมหรือซื้อกลับบ้านจำมากมาก

        เจ๊ศรี เจ้าของร้านได้กล่าวว่าที่ร้านของตนชื่อร้านเจ๊ศรี ชวนชิมซอย 8 ร้านของตนก็จะมีเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย หมูหมัก และก็เย็นตาโฟ ราคาเริ่มต้นถ้วยละ 50 บาทพิเศษ 60 บาท แต่ปริมาณนั้นมากกว่าราคาโดยเฉพาะเนื้อสดเปื่อยมากกว่าเส้น เพราะว่าเมื่อก่อนตนเคยไปทานที่ร้านอื่นแล้วตนทานไม่อิ่ม จึงได้นำความคิดดังกล่าวมาใส่เครื่องใส่เนื้อให้กับลูกค้าได้ทานกินแบบจุใจเกินกับราคา ส่วนชุดเครื่องปรุงก็จะมีแบบร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปแต่ของตนก็จะมีกะปิเพิ่มเข้ามาแล้วก็มีถั่วคั่วให้ลูกค้าเอาไว้ปรุงแบบไม่อั้น หากหมดทางร้านก็จะเติมให้ตลอด ส่วนทางด้านผักเครื่องเคียงของทางร้านของตนก็จะมีฝักลิ้นฟ้า โหระพา ผักสลัด ถั่วฝักยาว พริกจี่ มะระ หลังจากที่ลูกค้าได้มาทานก๋วยเตี๋ยวกับลิ้นฟ้าลูกค้าชอบบอกว่าจะมีรสชาติขมนิดๆแต่พอกินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้วเข้ากันได้ดีมาก ร้านจะเปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00 โมงถึง 16.00 น ไม่มีวันหยุดหากวันไหนมีธุระถึงจะหยุดลูกค้าสามารถโทรสอบถามหรือสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่เบอร์  085 -439 6094

                            ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

                                           081-2863615