คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) ตอกย้ำแนวคิด “ทุกคนมีศักยภาพ และคุณค่าในแบบของตัวเอง” ผ่านการส่งเสริมการเรียนรู้เชิงสร้างสรรค์และการลงมือปฏิบัติจริง โดยเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพและต่อยอดสู่เวทีอาชีพระดับโลก ล่าสุด นายธีรพล กาญจนะ (วา) นักศึกษาชั้นปีที่ 4 หลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ คว้ารางวัล ชนะเลิศอันดับที่ 1 จากเวทีการแข่งขัน Real California Pizza Battle 2025 ซึ่งจัดโดย Real California Milk Thailand พร้อมรับสิทธิ์เป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมการแข่งขันทำพิซซ่าระดับนานาชาติ ณ มลรัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา

เมนู “พิซซ่าแกงคั่วปูใบชะพลู” คือผลงานที่สร้างสรรค์ขึ้นจากการผสมผสานเอกลักษณ์ไทยกับวัฒนธรรมตะวันตกอย่างกลมกลืน กลิ่นหอมของพริกแกงคั่วแบบชาวใต้ ที่มีรสชาติเข้มข้นตัดกับความมันนุ่มของชีสคุณภาพสูงจาก Real California Milk ได้ถ่ายทอดความเป็น “Thai Soft Power” ผ่านอาหารได้อย่างสง่างามและร่วมสมัย -- สะท้อนถึง ศักยภาพการคิดเชิงสร้างสรรค์ (Potential Intelligence) ที่เกิดจากการเรียนรู้เชิงลึก การฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง และการต่อยอดองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่สนามจริง

นายธีรพล กาญจนะ (วา) ให้สัมภาษณ์ และกล่าวถึงความสำเร็จในครั้งนี้ว่า “ผมยังไม่อยากเชื่อเลยครับ ว่าผลงานของผมจะได้รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 และได้เป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันที่สหรัฐอเมริกา เพราะตอนเริ่มต้น ผมแค่ตั้งใจอยากทำให้ดีที่สุดเท่านั้นเอง” วา ยังกล่าวย้ำด้วยความภาคภูมิใจว่า “ช่วงฝึกซ้อมผมเจอทั้งความกดดันและความผิดพลาดหลายครั้ง แต่ผมจำคำที่อาจารย์เคยบอกไว้ว่า ‘ความสำเร็จต้องแลกมากับความพยายามเสมอ’ นั่นทำให้ผมไม่ยอมแพ้และฝึกซ้ำจนเข้าใจทุกขั้นตอน ตั้งแต่การควบคุมรสชาติ อุณหภูมิ เวลา ไปจนถึงรายละเอียดของการจัดตกแต่งหน้าตาของอาหาร เพื่อให้ได้พิซซ่าที่สมบูรณ์ที่สุด”

สำหรับวา “พิซซ่าแกงคั่วปูใบชะพลู” ไม่ใช่เพียงอาหารจานหนึ่ง แต่คือเรื่องราวของวัฒนธรรม ความทรงจำในวัยเด็ก และแรงบันดาลใจในการใช้ความเป็นไทยเชื่อมโลกผ่านอาหาร -- สิ่งนี้คือ หัวใจของการสร้างบริการคุณค่าสูง (High Value Service) ที่เริ่มต้นจากความเข้าใจตนเองและผู้บริโภค

ด้านอาจารย์ผู้ดูแล กล่าวชื่นชมความสำเร็จของวาครั้งนี้ว่าเป็นผลลัพธ์จากแนวทางการเรียนรู้แบบ “Learning by Doing” ที่ DPU มุ่งเน้นมาโดยตลอด “เราสนับสนุนให้นักศึกษากล้าคิด กล้าลงมือ และกล้าฝัน เพราะศักยภาพที่แท้จริงจะเกิดขึ้นเมื่อผู้เรียนได้ค้นพบตัวเอง และเรียนรู้จากการลงมือทำจริง”

ชัยชนะของนักศึกษาจึงไม่ใช่เพียงรางวัลจากเวทีประกวด แต่คือบทพิสูจน์ของพลังแห่งการเรียนรู้ที่ DPU สร้างขึ้นเพื่อหล่อหลอมคนรุ่นใหม่ให้พร้อมก้าวสู่โลกอาชีพอย่างมืออาชีพและยั่งยืน -- สะท้อนภาพของ “Potential Intelligence” ที่แปรเป็นพลังแห่งศักยภาพได้แท้จริงในโลกของการบริการอาหารระดับนานาชาติ