ส้มตำ อาหารอินเตอร์ที่ใครๆก็ยอมรับหาทานได้ ง่ายกว่าหาข้าวแกงจนกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั้งกินเล่นกินจริง แถมราคาไม่แพง  จะตำหอยแครงหรือไข่เค็มปูดอง ตำไทยใส่ปลาร้า ก็แซ่บแบบรัวๆ แต่วันนี้จะพาไปทานส้มตำป้ากัลยา เจ้าตำหรับ ส้มตำสัญจร  ตะลอนขาย ไปทุกที่ทั่วเมืองไทย

                 แม้จะวัยย่างเข้า 72 แต่ป้ากัลยา  ชื่นอารมณ์ ก็ยังคงทำหน้าที่เสิร์ฟความอร่อยของเมนูส้มตำไปทั่วฟ้าเมืองไทยด้วยรถกระบะนิสสันหมายเลขทะเบียน บง. 403 นครนายก  กลางเก่าที่ค่อนข้างจะเก่ามากกว่าจะใช้คำว่ากลางเก่ากลางใหม่ ที่มันเป็นทั้งยานพาหนะ ร้านขายของ และที่พักผ่อนหลับนอน ซ้ำยังเป็นเพื่อนเดินทางที่ซื่อสัตย์ พาป้ากัลยา ขายส้มตำตามงานคาราวานสินค้า งานวัดงานประจำปี ปีหนึ่งแทบจะไม่มีโอกาสกลับบ้านที่ จ.นครนายก แต่ป้ากัลยาก็บอกว่า สนุกกับการได้ไปขายของตามสถานที่ต่างๆ เพราะปัจจุบันเหมือนตัวคนเดียวมีลูกสาวก็แยกไปอยู่กับครอบครัว การที่ได้ตะลอนขายส้มตำถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง และยังทำให้มีรายได้เลี้ยงตัวเองโดยไม่ต้องพึ่งพาคนอื่น

                    ป้ากัลยา บอกว่าขายส้มตำมานานหลายสิบปี แต่จำไม่ได้ว่ากี่สิบปี เพราะขายมาแต่สาวๆจนขณะนี้อายุ 72 ปี แล้ว ก็จะขายไปเรื่อยๆถ้ายังไปไหว ถามว่าในแต่ละวันขายได้กี่ครก ป้ากัลยา บอกไม่เคยจำแต่รู้ว่าใช้มะละกอไปกว่าสิบกิโลในแต่ละวัน นอกจากขายส้มตำไทยธรรมดา ตำไทยไข่เค็ม ตำไทยปูปลาร้า ส้มตำธรรมดา 30 บาท พิเศษใส่ไข่เค็ม  40 บาท และตำหอยแครง แล้ว ป้ากัลยา ยังมีไก่ย่างไม้ละ 40 และ 50 บาท ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆห่อละ 10 บาท ไว้กินคู่กับส้มตำ ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะซื้อกันเป็นชุดๆ ทั้งส้มตำ ทั้งไก่ย่าง ข้าวเหนียวนึ่ง

                ลูกค้าที่มาอุดหนุนไม่เคยลองทาน แต่เห็นคนตำ เห็นคนมารุมซื้อ ก็เลยซื้อไปลองทานบางคนมาแล้วมาอีกก็ยังไม่ได้คิว แต่ด้วยความอยากทดลองอยากกินก็ต้องมารอ แต่ก็ไม่ผิดหวัง บางรายผ่านมาจอดรถแวะมาสั่งไปทานเพราะเชื่อว่า ส้มตำถ้าคนตำรุ่นนี้รสชาติจะไม่ผิดหวังจัดจ้านทานแล้วอร่อยแน่นอน แต่เสียดายที่ ส้มตำป้ากัลยา ไม่มีร้าน ไม่ปักหลักขายประจำ เพราะป้ากัลยา จะตะลอนขายไปทุกทิศทั่วไทย ใครเห็นต้องรีบซื้อไม่งั้นจะผิดหวังและไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ป้ากับยาแกจะสัญจรกลับมาอีกที

ทีมข่าวปราจีนบุรี