ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อวันที่ 19 ก.ย. 68 เวลา 08.30 น. น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดเพชรบุรี ร่วมกับคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดเพชรบุรี นำโดยนายประดิษฐ์ นิลใบ ประธานคณะกรรมการ นายทีปกร บัวชู รักษาราชการแทนปศุสัตว์อำเภอบ้านแหลม และเจ้าหน้าที่กลุ่มพัฒนาคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ ลงพื้นที่ สถานที่จำหน่ายเนื้อไก่ ชื่อ "ฮาวาไก่สด ฮาลาลเพชรบุรี" ตั้งอยู่ ต.ท่าแร้ง อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี ในการตรวจประเมิน เพื่อพัฒนาสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ตามมาตรฐานฮาลาล ซึ่งเป็นนโยบายของรัฐบาลในการส่งเสริมพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลและการเป็นครัวโลก สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคชาวมุสลิมและคุ้มครองผู้บริโภคทั่วไปให้มีความปลอดภัยจากอาหารที่ผลิตจากเนื้อสัตว์มากขึ้น โดยมีเกณฑ์ตามข้อกำหนด ดังนี้ ผู้ประกอบการต้องควบคุมการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ตลอดการขนส่ง ไม่ปนเปื้อนกับสิ่งที่ฮะรอมหรือนยิส สถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ฮาลาลต้องแยกจากสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ หรือสินค้าที่ฮะรอม

โดยมีขอบเขตที่ชัดเจน สามารถป้องกันนยิสและสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆได้ ภาชนะ อุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้ เช่น มีด เขียง ถาด เครื่องชั่ง ต้องแยกเป็นชุดเฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์ฮาลาลเท่านั้น ผู้จำหน่ายต้องสวมเครื่องแต่งกายที่สะอาด มีอุปกรณ์ป้องกันการปนเปื้อน เช่น หมวกคลุมผม หรือผ้าคลุม ศีรษะ (ฮิญาบ)สำหรับผู้หญิงที่นับถือศาสนาอิสลาม และต้องปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยส่วนบุคคล เช่น ล้างมือหลังออกจากห้องสุขา หรือสัมผัสสิ่งสกปรก ห้ามล้วง แคะ แกะ เกา ในระหว่างการจ่าหน่าย หากมีบาดแผลในส่วนที่ต้องสัมผัสกับเนื้อสัตว์ต้องปิดแผลให้มิดชิด สำหรับ อาหารฮาลาล หมายถึงอาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งได้รับอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ ปราศจากสิ่งต้องห้ามตามบทบัญญัติศาสนา สะอาด ถูกสุขอนามัย จึงเหมาะสมต่อการบริโภคทั้งชาวมุสลิมและประชาชนทั่วไป 

@ครอบครัวปศุสัตว์ 
“ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง” 
#กรมปศุสัตว์

สมเกียรติ ทรัพย์เฉลิม หน.ข่าวภูมิภาค